påske og sunn påskemarsipan

  • 01.04.2015 - 09:27

Heisann dere! Og GOD PÅSKE! Håper dere har det fint.

Idag ville jeg dele oppskrift på sunn/sukkerfri og megaenkel påskemarsipan. Denne har få ingredienser og er kjempelett å få til.

Du trenger:

1 eggehvite

40 gram mandelmel

ca 2 ss sukrin gold

2-3 dråper mandelessens

sukkerfri sjokolade (eller man kan bruke hva som helst av annen sjokolade; lys, mørk eller hva man vil)

Jeg tok mandler i en food processor og malte dem til mandelmel. Deretter hadde jeg alle ingrediensene i en bakebolle og blandet/knadde deigen godt. Form masipanen i den formen du vil, feks; kuler, pølser, egg osv. Sett dem på et brett eller en tallerken inn i kjøleskaper i ca en halv time. Smelt sjokoladen i microen eller vannbad så lenge. Ta så marsipanen ut av kjøleskapet og dypp den i sjokoladen og stø på strøssel. Deretter setter du dem litt tilbake i kjølespapet igjen for at sjokoladen skal stivne ordentilig.... også er de klare til å spises! hihi.



Ble de ikke litt søte? Det trenger ikke være vanskelig eller ta lang tid å lage hjemmelaget, sunn, digg og fin påskemarsipan. Håper det smaker. Ha en deilig påske videre!

 

- Sara Eline

sjokofudgebrownie

  • 27.03.2015 - 14:25

Gooood fredag dere! Her om dagen ble jeg spurt av en kollega om jeg ville bake en kake for henne som hun skulle servere i et selskap, og det ville jeg selvfølgelig veldig gjerne gjøre. Det ble sjokoladekake! Jeg synes oppskriften er veldig enkel og det går også veldig raskt med denne kaken (bortsett fra at den burde kjøles ned i kjøleskap i ca 1 time, til den er kald, før du topper den med krem.. ellers vil bare kremen skli av) Her kommer oppskrift på sjokofudgebrownie :D

Ingredienser:

♡ 230 g smør

♡ 500 g sukker

♡ 4 egg

♡ 150 g kakao

♡ 1 ts salt

♡ 1 ts bakepulver

♡ 170 g mel

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en kjele på svak varme.  Når smøret er smeltet, tar du kjelen av plata og tilsetter sukkeret. Sett så kjelen tilbake på plata på svak varme til sukkeret har smeltet.


Ha så eggene i en kjøkkenmaskin og visp med håndvisp til eggende er godt vispet sammen.


Så tilsetter du salt, kakao og bakepulver og lar kjøkkenmaskinen røre dette godt.


Deretter tilsetter du blandingen av sukkeret og smøret som du smeltet tidligere og bland godt.


Ha så i hvetemelet og rør godt sammen!

Nå heller du sjokofudgebrownierøren over i en ildfast form dekket med bakepapir og steker den på ca 180 rader i ca en halv time. Se an kaken ved å stikke en pinne i den, det skal henge bittelitt "kakedeig" igjen på den, men den skal ikke være rennende.

Imens kaken står i ovnen kan man lage sjokofudgefrostingen så lenge. Oppskrift her:

Ingredienser:
♡ 150 g romtemperert/mykt smør

♡ 200 g melis

♡ 30 g kakaopulver

♡ 2 ss lunka melk

♡ 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

♡bland sammen melisen og smøret, sil inn kakaopulver. Tilsett så melk og vanilje og mix godt sammen til den ser slik ut! Lett og luftig. 


Nå har vi kommet til pyntingen, det morsomste etter min mening! Jeg valgte å pynte med knuste peanøtter og friske bringebær, perfekt topping til en ellers mektig kake.

Ha frostingen i en krempose med en tipp du synes passer og lag roser eller noe lignende på toppen av kakestykkene, stikk så et bringebær på hvert stykke før du strør over knuste peanøtter. Klart til servering!


Oppskriften fant jeg på bloggen til flinke mylittlekitchen.no

Håper det smaker! Ha en god fredag og HELG :D


- Sara Eline

den internasjonale vaffeldagen

  • 25.03.2015 - 20:24

Hei! Idag er det jo den internasjonale vaffeldagen og jeg måtte jo lage vafler til lunsj. Røren jeg brukte er veldig god og den er også megaenkel og rask å smelle i sammen! Oppskrift og fremgangsmåte kommer her:

♡ 2 store egg

♡ 1 stor ss mager kesam

♡ ca 90-100 g havremel (se ann røren)

♡ 1 ss chiafrø

♡ 1 ts kardemomme (dette kan du også droppe, men jeg synes det er såå godt i vafler)

♡ 1 ts salt

♡ litt over 1/2 ts bakepulver

♡ Melk til røren er passende i konsistens, den kan gjerne være ganske rennende (da får du også fler, hihi)

♡ Du kan også tilsette sukker/sukrin i røren om du vil ha ordentlige søte vafler, men jeg synes ikke det er så godt å ha de altfor søte, for om jeg dropper sukrinen (og evt kardemommen) så passer de til alle typer pålegg. Både salt og søtt.

Denne oppskriften ga meg ca 4-5 vafler, så her er det bare å doble eller triple ivei om du er glad i vafler!

Visp eggene god sammen.

Tilsett havremel (eller havregryn), salt, kardemomme og bakepulver. Rør godt sånn at alt er godt blandet, tilsett så chiafrøene.

♡ La røren svelle i ca 10 min og stek i vaffeljern på litt over middels varme til de er gylne.

♡ Nå er det bare å nyte gode, sunne og mettende vafler til lunsjen, i matpakken, til middag, til frokost, til kvelds eller hva du måtte ønske :D

Håper det smaker!

 

- Sara Eline

- TIRSDAG OG NIXON SMALL TIME TELLER -

  • 24.03.2015 - 20:13

God kveld dere! Hvordan har deres tirsdag vært? Min har ihvertfall vært fin. Startet dagen med en treningsøkt, deretter var det baking som sto på planen. Idag har jeg bakt kake for en kollega, og det synes jeg er så koselig! .. Jeg elsker jo å bake. Oppskrift på kaka, som forresten ble en sjokofudgebrownie, kommer i løpet av uka :-) Men nå må jeg vise dere en ny skatt som jeg tok med meg hjem fra byen her om dagen og som jeg har blitt så glad i! Den er så fin. Enkel, men alikevel ikke. Den passer til absolutt alt og jeg elsker fargen. Størrelsen er i hvertfall helt perfekt siden den er så liten og smal, ettersom jeg har ganske liten/tynn arm. Det er ikke akkurat alle klokker som sitter så fint på håndleddet mitt, men denne... denne sitter fint!

                                                                                 -   Nixon Small Time Teller   -




Ønsker dere en fin kveld videre!

 

- Sara Eline

 

- BROWNIE MUFFINS -

  • 22.03.2015 - 15:05

Hei dere! I anledning min lillesøsters bursdagsselskap har jeg laget browniemuffins. Oppskriften fant jeg på bloggen til flinke Thea, hun lager så mye som ser så godt ut! I tillegg er hun utrolig flink med bilder. Oppskrift og fremgangsmåte på på saftige browniemuffins kommer her:

Til ca 16 små eller 24 vanlige muffins trenger du:

♡ 2 egg

♡ 3 dl sukker

♡ 100 g smeltet smør

♡ 2 dl hvetemel

♡ 1 ts vaniljesukker

♡ 3 ss kakao


Pisk sammen egg og sukker til det blir eggedosis


Tilsett mel, kakaopulver og vaniljesukker


Bland inn smøret

Fordel røra i muffinsformene. Sett inn i ovnen på omtrent 200 grader og stek i 12-15 min til de er stekt, men alikevel saftige inni.


Dryss litt melis over og de er klare til servering! Disse er kanskje allerbest å servere lunkne med en kule vaniljeis ved siden av, men de kan også hvile noen timer før servering. Browniemuffinsene er jo myke inni, så de holder seg jo "ferske" leeenge!



Ønsker dere en fin søndag videre!

- Sara Eline

 

lazy, sunny and relaxed saturday morning

  • 21.03.2015 - 10:59

God lørdagsmorgen dere ♡ I skrivende øyeblikk sitter jeg godt plassert i sofaen, morgenkåpen er fortsatt på og spotify spiller go' musikk for meg imens jeg nyter en kopp nykvernet kaffe med smak av sjoko og vanilje, mmm. Vanlig svart kaffe har ikke blitt heeelt min greie enda (med mindre jeg får litt melk i koppen), så derfor synes jeg denne var veldig god. Mamma og jeg plukket den med oss hjem da vi var på bytur i går formiddag. Anbefaler denne veldig da den hadde en akkurat passe kaffesmak, hihi. Håper dere nyter dagen i det fine vårværet :D



- Sara Eline

DEILIGE, SUKKERFRI OG SUNNE HAVREKJEKS

  • 19.03.2015 - 21:34

God torsdagkveld dere! Håper deres dag har vært topp. Idag ville jeg dele oppskrift på noen veldig gode havrekjeks. Havrekjeksene kan nesten spises som et mellommåltid fordi de er ganske mektige, ekstra gode og mettende blir de jo med pålegg på. Denne oppskriften er også ifra den flinke og inspirerende Linda Stuhaug, bloggen hennes finner dere her.

Oppskrift:

♡ 3 dl havregryn/byggryn

♡ 1 dl melk

40 g smør/ cocosa

♡ 1 ss sukrin gold 

♡ 1 ts bakepulver

♡ 1 ss mel, her kan du velge selv hvilken meltype du vil bruke

♡ 1 ts salt

♡ Litt kardemomme og kanel

Jeg har laget disse havrekjeksene to ganger og synes versjonen over er allerbest til søtt pålegg. Hvis jeg vil ha dem til salt pålegg så kutter jeg ut sukrinen og smakstilsetningene og tilsetter litt mer salt.

Fremgangsmåte:

♡  Ha havregrynen og melken sammen i en bolle og la dette svelle noen få minutter.

♡ Bland inn resten av ingrediensene og rør godt sammen.

♡ Kjevle deigen ut på kjøkkenbenken sånn at den er noen mm tykk og skjær/stikk ut kjeks i den formen du vil ha. Legg over på stekebrett.

♡ Sett inn i forvarmet ovn på 180-200 grader og stek til de får en fin gylden farge. 15-20 minutter. Om du vil ha skikkelig sprøe kjeks er det lurt å la de stå i ettervarmen i ovnen i 30 min eller så lenge du orker å vente.

♡  Nå er det bare å nyte med ønsket pålegg!

Jeg synes deigen var såå god at jeg sparte noen rester av den til slutt, hihi ;-)

Ha en fin kveld videre!

- Sara Eline

- Onsdag 18. mars 2015 -

  • 18.03.2015 - 17:13

God onsdag! Idag har verdens alleraller beste søster bursdag, og hun blir hele 18 år!! Iiih. Håper dagen din er superfin og jeg gleder meg til å feire deg. Jeg har så mange fine og gode minner med deg, og gleder meg til å lage flere. Du er den beste søstern jeg noen gang kunne drømt om å få, du betyr så uendelig masse for meg. Jeg har det så fint når jeg er sammen med deg. Vi kan le sammen, skravle sammen, se på youtubevideoer (les:funny cats osv) til vi sprekker av latter, lage grimaser i speilet, lage mat sammen og vi kan "gjøre ingenting" sammen, og like fint er det uansett sammen med deg. ♡ Slenger med noen gode bilder fra gamledager, hihi.

____________________________________________________________________________________________________________

Håper dere også har en super dag! Nå skal jeg snart ut å spise med familien for å feire min fine søster på dagen hennes. Vi snakkes i morgen!

 

- Sara Eline

- Middagspai med søtpotet bunn! -

  • 16.03.2015 - 21:49

Hei dere, god mandag! Idag ble det middagspai med søtpotetbunn alá Linda Stuhaug til middag, og den ble veldig god! Søtpotet kan brukes til "alt" (hehe, nesten) og den har en sånn digg smak. Denne middagspaien er mektig og man holder seg mett lenge. Jeg deler oppskriften nedenfor, og du kan også finne den her.

Til selve bunnen trenger du en søtpotet i passe størrelse, jeg brukte selv en på 400 gram, 1 egg, 120 gram havremel og ønsket krydder.

Del søtpoteta i ca 4 deler og bak den i mikroen i 10 min til den er blitt mør.

Ta av skallet og kjør den i foodprosessor til den blir så og si klumpfri.

♡ Tilsett egg og havremel og bland til alt er blandet godt. Krydre med det du vil, jeg brukte chili, salt, pepper, cummin og paprikakrydder. Smak deg frem til hvordan du vil den skal være.

♡ Nå trykker du/fordeler du paideigen i en paifor.

♡ Forstek bunnen på ca 200 grader i 15 min.

Her er bunnen før den er forstekt.

Til paifyllet trenger du: 5 egg, 1,5 dl melk, valgfrie grønnsaker (jeg brukte paprika, brokkoli, champinjong, purre, løk, mais), krydder og kjøtt. (jeg rullet heller inn kyllingfilet i strandaskinke, stekte i panna og serverte ved siden av paien i tillegg til en salat)

♡ Visp sammen egg, krydder og melk og kutt opp grønnsaker. Ha dette i paiformen og stek på ca 200 grader i 25-35 min, følg med på stekingen etterhvert (eggeblandingen skal være gjennomstekt og stivnet)

Her er paien med alt fyllet før jeg satte den i ovnen

Etter omkring 30 min i ovnen var den ferdig og så slik ut, klar til servering!

Håper det smaker! 

Ha en fin kveld videre.

- Sara Eline

RUNDE HAVREBRØD

  • 14.03.2015 - 12:33

Hei dere og god lørdagsformiddag! Idag kommer oppskrift på nok et havrebrød. Jeg har delt oppskrift på havrebrød tidligere og de veldig gode, men jeg er glad i litt variasjon og disse er laget på en litt annerledes måte. Havrebrødene nedenfor kan også brukes på to måter, både til salt og til søtt pålegg. Jeg krydret noen av mine litt ekstra med oregano og de passet perfekt til skinke, egg og salte pålegg. De som ikke er krydret på noen måte er gode til søtt pålegg, for eksempel med banan og cottage cheese, kan også tilsette noen dråper vaniljeessens for mer søtlig smak. Nam! Brødene er sunne, mettende, erergirike, proteinrike OG ikke minst superenkle å lage. (megagode å ha med i nisteboksen også) Oppskrift og bilder kommer her:

Oppskrift til ca seks havrebrød:

♡ 150 g havrebryn

♡ 3 egg

♡ 150 g cottage cheese

♡ salt, krydder, vaniljeessens osv etter ønske.

Fremgangsmåte:

♡ pisk eggene, tilsett havregryn og cottage cheese. (og evt krydder osv) Bland godt sammen og fordel på bakepapirkledd stekebrett og trykk dem ned til passe tykkelse. Stek på 200-220 grader midt i ovnen i 10-15 min. (spørs litt hvor tykke man lager dem) Easypeasy like that!



Håper det smaker!

Nå drar jeg straks av gårde på jobb, ønsker dere en super lørdag i finværet :D

- Sara Eline

FREDAG

  • 13.03.2015 - 22:22

God fredag dere, da var det faktisk hælj igjen! Jeg synes dagene går så fort nå, men det er jo så deilig. De siste dagene har vært så fine; fint vær, fint på jobb, fint på trening, fine ord og fine mennesker. Det gjør meg glad! Håper dere har hatt en fin uke dere også :-)

Ha en fin kveld videre.

- Sara Eline

- energirik og proteinrik lunsj -

  • 12.03.2015 - 13:09

God formiddag dere! De siste dagene har vært litt travle, og jeg har derfor ikke fått oppdatert dere her på bloggen. Det synes jeg er dumt, men nå er jeg tilbake. Etter dagens treningsøkt trengte jeg virkelig litt ekstra påfyll med energi og lagde meg en stor og god bolle med havregrøt. Jeg spiser som regel havregrøt til frokost hver dag for å være klar for en hard treningøkt, og da pleier jeg som regel å gjøre det på den ekle måten og bare slenge den i mikroen.. Men til lunsjen idag hadde jeg jo litt bedre tid så jeg kokte den for en gangs skyld på ordentlig vis. Synes kaaanskje den blir littebitt bedre i smak og konsistens når man gjør det sånn. Dagens bolle havregrøt (byggrynsgrøt) er laget på; bygggryn, kanel, cottage cheese og en miniteskje kakaopulver for å få litt sjokosmak. Toppet den med mandler, tranebær, chiafrø, banan og yoplait sin bringebæryoghurt med ekstra proteiner. Mmm, godt! Blir jo aldri lei den derre havregrøten.



Nå skal jeg stelle meg og gjøre meg klar for noen timer på jobb! Håper dere har en god dag :D

 

- Sara Eline

mandag og focaccia

  • 09.03.2015 - 19:43

Heihei! Håper dere har hatt en fin dag sålangt. Jeg lovte vel egentlig at jeg skulle blogge litt mer variert og ikke bare om mat og forskjellige matoppskrifter, men matlaging er noe av det jeg bruker mye av tiden min på så det må nok nødt til å bli litt matblogging her, hehe. MEN det kommer annet også ;-) Til middag idag ble det suppe og da synes jeg det er ekstra godt å enten ha rundstykker eller ferskt brød ved siden av. Idag laget jeg en grov focaccia til å ha ved siden av og det ble veldig godt. Oppskrift og bilder kommer her:

 Oppskrift:

3 dl speltmel

♥ 2 dl hvetemel

♥ 1 dl kruskakli

♥ 2 dl sammalt hvete

♥ 2 dl grov rug

♥ 1 dl fin rug

♥ 1 1/5 ts salt

♥ 1 pakke tørrgjør

Rosmarin, timian, basilikum og maldonsalt

♥ ca 6 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

- Varm opp fingervarmt vann og tilsett gjæren i vannet. Bland melet, gjæret, saltet og 3 ss olivenolje sammen i en kjøkkenmaskin og elt til en fin og jevn deig. Når deigen er eltet ferdig dekker du den med et kopphåndkle og setter den til heving en times tid på et lunt sted til den er hevet seg til dobbel størrelse. Nå er det bare å kna deigen litt og fordele den på et bakepapirkledd stekebrett. Når deigen er fint fordelt på brettet fordeler du de 3 spiseskjeene som er igjen av olivenoljen på deigen og lager små "groper" i den med fingertuppene. Dryss over litt timian, rosmarin, basilikum og maldonsalt. La focacciaen etterheve i ca 15 min før du setter den inn i forvarmet ovn på 220-225 grader (se an ovnen, alle ovner steker forskjellig) og steker den til den er gjennomstekt og har fått en gylden skorpe, ca 20 min. Denne oppskriften er veldig enkel og focacciaen ble kjempegod!

 Håper det smaker!

- Sara Eline

 

LAZY SUNDAY

  • 08.03.2015 - 15:20

God søndag ♥ Idag har vært en skikkelig deilig og avslappende søndag. Dagen har foreløpig gått til å slappe av, surfe litt rundt på nettet og eksprimentere bittelitt på kjøkkenet. Nå skal jeg snart igang med å lage den obligatoriske søndagspizzaen, det blir såå godt  :-)

Snacktips: stek mandler, rosiner/tranebær, hasselnøtter eller andre ønskelige nøtter i panna på middels varme med litt sukrin gold, vanlig sukrin og pittelitt salt. Avkjøl og nyt sunn, chrispy snacks!



Ha en deilig søndag videre!

- Sara Eline

SUNNE, DIGGE MINIPIZZAS

  • 06.03.2015 - 13:35

Hei dere og god fredag! Endelig hælj igjen, deilig :-) Det har blitt litt mye matblogging i det siste, men lover å gå over til litt mer variert blogging. Før jeg gjør det vil jeg bare tipse dere om noe digg å servere på fredagskvelden, hihi. Jeg har nok en gang brukt de gode speltlompene, men har laget dette før med fullkorntortillas og det er minst like godt. Her kommer fremgangsmåten og noen bilder av dagens MINIPIZZAER:


- For å lage minipizza trenger du: speltlomper (evt. havrelomper, tortilla- lefser o.l), tomatsaus/pizzasaus, strandaskinke, mais, champinjong, løk, paprika og mozzarella ost. 

Forvarm ovnen til ca 200 grader.


- Begynn med å stikke ut passelige "minipizza- bunner" og fordel i formene. Her har jeg bare brukt bunnen på hermetikkboksen og stukket ut.


- Fordel pizzasaus på pizzabunnene.


- Kutt opp ønskede grønnsaker i passende biter. 

- Fordel fyllet på pizzabunnene.

- Topp med mozzarellaost, strandaskinke og ønsket krydder. Jeg brukte pizzakrydder og oregano.

Sett brettet med minipizzaene inn i ovnen og stek i 10-15 min til osten er blitt gylden.

Avkjøl bittelitt på rist og server!

Håper det smaker! Disse er forresten like gode kalde som varme, så smarte og mettende å ta med seg i nisteboksen! Det skal i hvertfall jeg gjøre idag.

Håper dere har en fin fredag!

- Sara Eline


Velkommen



Jeg er en jente på 20 år som interesserer meg for sunn matlaging, trening, mote og skjønnhet.

Kategorier

Arkiv

Søk i bloggen

Bloggdesign

hits